Рис с острым орехово-луковым соусом

Описание

Я предлагаю вам приготовить остренький, яблочный, орехово-луковый, ароматный соус. Его можно подавать не только с рисом, но и к другим гарнирам. Соус можно подать как намазку на бутерброды или как холодную закуску.

Ингредиенты

Рис

0.5 стакан
Лук репчатый

1 шт
Перец чили

1 шт
Орехи

2 ст. л.
Яблоко

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Соевый соус

2 ст. л.
Вода

100 мл
Сок лимонный

1 ст. л.
Сахар

1 щепот.
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Брусника

2 ст. л.
Лук зеленый
Приправа
Соль

Приготовление

Рис отварить по инструкции. В этом рецепте, главное - соус надо делать быстро и для этого продукты подготовить заранее. 1. Готовим соус. Перец чили (большой стручок) запечь в духовке или на конфорке, остудить и снять кожицу, порезать соломкой.

2. В разогретом масле (2-3 ст. л.) обжарить перец чили и порубленный чеснок. Чеснок удалить, а перец выложить на блюдо. Перец желательно не зажаривать, выложить его раньше, чем чеснок.

3. Репчатый лук тонко порезать кольцами и обжарить до прозрачности на остро-чесночном масле. Огонь убавить до тихого и при таком тихом огне начинаем быстро добавлять подготовленные продукты.

4. Орехи измельчить и смешать с луком.

5. Затем добавить перчик чили,

6. очищенное и тертое на крупной терке яблоко,

7. соевый соус, 100 мл воды,

8. приправу, подсолить и перемешать.

9. Добавить 2 ст. л. брусники, по вкусу лимонный сок, щепотку сахара, пробуйте на вкус. 1-2 минуты держим на огне и соус готов, так чтобы не булькал, не перегревайте! Ягоду в соусе не мнем, кислинка будет от лимонного сока.