Описание
Невероятно нежная печень индейки... Много соуса, лёгкая кислинка во вкусе... И всё благодаря домашнему мацони, приготовленному из пастеризованного молока и закваски от компании Орсик!!! Это блюдо нужно пробовать!!! Угощайтесь!!!
Ингредиенты
-
Молоко
1 л
-
Закваска
3 г
-
Печень индюшиная
560 г
-
Лук репчатый
3 шт
-
Слива
2 шт
-
Соль
1 щепот.
-
Мацони
300 мл
-
Сыр колбасный
2 ломт.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
Приготовление
Я приготовила мацони в домашних условиях из пастеризованного молока 3,6% жирности при помощи закваски для приготовления мацони от компании Орсик.
Мацони готовился в керамических баночках в мультиварке на режиме "йогурт" 10 часов. После чего, я убрала баночки в холодильник на нескооько часов. В результате у меня получился густой, белоснежный и очень нежный мацони, который я частично использовала для приготовления данного блюда.
Печень индюшки промыть и при наличии времени залить чистой холодной водой или молоком. Можно этого не делать. Я залила печень водой на 1 час.
Подготовить горшочки. У меня для данного количества печени потребовалось 2 достаточно больших "мужских" горшочка. Почистить лук и помыть сливы. Достать мацони. Включить разогрев духовки 200*.
Нарезать мелко лук. Налить в горшочки масло, выложить лук. Тонкими ломтиками нарезать сливы и смешать с луком. Слива даст небольшую изысканную кислинку блюду и немного сладости.
Печень нарезать на достаточно крупные кусочки. Разложить по горшочкам.
Посолить по вкусу. Сверху выложить мацони и отправить горшочки в разогретую духовку на 1 час.
Я решила придать блюду лёгкий аромат копчения, добавив за 10 минут до готовности по кружочку колбасного сыра в каждый горшочек.
Вот наше блюдо готово!!! Приятного аппетита!!! P.S. Когда я спросила мнение мужа о блюде, он ответил - Вкусно, но ты же знаешь, я печёнку не очень... и съел три порции...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.