Бисквитный пирог "Фантазия"

Описание

Не судите строго. Признаюсь честно, делала пирог как говорится "на обум", но вкус получился великолепный. Фаршированные яблоки, сочный бисквит и ягодная кислинка. Прошу на чай...

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Яйцо куриное

7 шт
Сахар

250 г
Яблоко

6 шт
Орехи грецкие

100 г
Молоко

50 мл
Крахмал

1 ч. л.
Молоко сухое

1 ч. л.
Ванилин

1 упаковка
Ассорти ягодное

150 г
Вода

200 мл
Какао-порошок

1 ст. л.

Приготовление

Для начала очистим яблоки от кожуры и сердцевины.

Орехи просушить в микроволновке или духовке несколько минут, и измельчить скалкой, так чтоб были кусочки. И разделить пополам.50 гр уйдет в начинку, а остальные 50 гр на посыпку.

Теперь берем одно яйцо и один желток, добавляем молоко,30 гр сахара, сухое молоко и крахмал. Хорошо взбиваем и ставим на водяную баню. Варим до загустения.

Вот наш крем готов, даем ему немного остыть и смешиваем с орехами.

Оставшиеся 5 яиц и 150 гр сахара взбиваем 6 - 9 минут, добавляем по частям муку и мешаем лопаткой. Наше бисквитное тесто готово.

Берем форму, у меня раздвижная 30/20 см. Застелить пергаментом и смазать дно масло или растительным маслом. Выкладываем яблоки и серединки начиняем орехово-кремовой начинкой.

Аккуратно ложкой заполняем проёмы тестом. Накрываем фольгой, для того чтоб наш бисквит вырос ровно, и печем 25-30 при темп 200-220*С.

Пока печется, делаю легкий сироп. Просто 70 гр сахара залила кипятком и дав немного остыть добавила пару капель ароматизатора крем-брюле. Но это дело вкуса.

Перелила в вот такую бутылочку для соуса, но у меня она служит для пропитки коржей, очень удобно.

Пирог готов, достаем из духовки. Изначально вид не очень, самой не понравилось.

Пирог немного остыл, поливаем обильно сиропом, у меня ушло где-то 150 мл. Украшаем ягодами, я брала замороженную вишню и черешню. Посыпаем орехами, еще я взяла шоколадные дропсы, это тоже на ваше усмотрение. И поверх слегка присыпала какао.