Описание
Bacalao ajoarriero- наивкуснейшее традиционное блюдо из трески, которое пользуется огромным успехом на солнечном берегу Каталунии.
Ингредиенты
-
Треска
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Перец зеленый
1 шт
-
Картофель
2 шт
-
Соус томатный
200 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Перец кайен
1 шт
-
Соль
-
Перец душистый
-
Масло оливковое
-
Сахар
1 ч. л.
-
Бульон
200 мл
Приготовление
Овощные ингредиенты.
Овощи нарезать мелким кубиком. Жарить на медленном огне в оливковом масле.
Сварить рыбный бульон из любой рыбы, в моем случае это лосось.
Приготовить два яйца "в крутую".
В тушеные овощи добавить томат, перец кайен и 1 ч. ложку сахара.
Рыбный бульон процедить и добавить к тушеным овощам. Посолить и поперчить по-вкусу.
Треску нарезать порционными кусками.
Отбланшеровать треску в кипящей воде 3 минуты.
Отделить рыбу от костей и снять кожицу.
Добавить треску к тушеным овощам, аккуратно перемешать. Тушить еще 5 минут и блюдо готово!
Выложить в глубокую тарелку. Нарезанное яйцо, разместить по краям. Украсить петрушкой и болгарским перцем.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.