Запечённое картофельно-гороховое пюре

Описание

Пюре из отварных картофеля, гороха и кольраби, запечённое порционно с добавлением моцареллы.

Ингредиенты

Горох

100 г
Картофель

300 г
Капуста кольраби

1 шт
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

1 ст. л.
Масло сливочное

20 г
Масло растительное

1 ч. л.
Зелень

2 ст. л.
Соль
Орех мускатный

0.25 ч. л.
Моцарелла

50 г

Приготовление

Промытый горох Айдахо жёлтый колотый ТМ"Мистраль" отварить до готовности.

Картофель и кольраби очистить, нарезать кусочками и отварить до готовности. Воду слить.

Размять толкушкой в пюре

Отваренный горох измельчить в пюре при помощи блендера

В пюре из картофеля и кольраби добавить гороховое пюре, сливочное масло, яйцо, мелко нарезанную зелень, муку, соль, мускатный орех

Натёртую на крупной тёрке моцареллу. Всё хорошо перемешать, но не долго, при помощи миксера

Полученную массу отсадить в порционные формочки, смазанные растительным маслом, при помощи кондитерского мешка и резной насадки. Поставить в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 7-10 минут (ориентируйтесь по своей духовке) до зарумянивания

Комментарии и отзывы