Описание
Мясо мясом, а рыбку никто не отменял!!! Я очень люблю рыбу и готовлю ее во всех видах довольно часто. На этот раз в меню - речная форелька. Идею блюда подсмотрела на телеканале "Еда" и реализовала у себя на кухне. Блюдо получилось не просто нежным, а нежнейшим!!! А специи придают ему изысканный, тонкий и приятный вкус. Готовить легко и просто, а блюдо получается красивым и вкусным. Советую попробовать!
Ингредиенты
-
Форель
2 шт
-
Картофель
5 шт
-
Молоко
200 мл
-
Соль
1 ч. л.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Шпинат
150 г
-
Орех мускатный
1 шт
-
Майоран
1 шт
-
Шафран
1 шт
Приготовление
Картофель отвариваем и делаем из него пюре (не жидкое).
На противень кладем силиконовый коврик и из фольги делаем "лодочки" для рыбки.
Рыбу очищаем, потрошим, разрезаем вдоль хребта по спинке и удаляем хребет со всеми костями. Укладываем рыбу в наши "лодочки" из фольги, чтобы она совсем не разваливалась. Рыбу солим и посыпаем майораном.
Шпинат обжариваем буквально 3-5 минут на сковороде на небольшом количестве растительного масла.
Молоко подогреваем с добавлением мускатного ореха.
Шпинат взбиваем в блендере с половиной молока.
В оставшееся молоко добавляем шафран. Оно приобретает желто-розовый цвет. Пюре делим на две равные части и одну смешиваем со шпинатом, а вторую с молоком с шафраном.
С помощью кондитерского мешка выкладываем на рыбу два вида пюре и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Достаем из духовки и стараемся тут же подать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.