Овощные пирожные с чечевицей

Описание

Овощные пирожные с чечевицей - это на самом деле аналог постных котлет, просто очень нравится украшать не только саму пищу но и название :) Итак, пирожные готовятся довольно быстро, а получаются очень вкусными, за счет присутствия кабачка очень нежные, а хлебные крошки напоминают вкус столовых котлет :)

Ингредиенты

Чечевица

120 г
Кабачок

300 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Хлеб

50 г
Мука пшеничная

3 ст. л.
Разрыхлитель теста

5 г
Соль

1/2 ч. л.
Перец душистый

1/4 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.

Приготовление

Чечевицу высыпать в емкость, промыть в холодной воде до прозрачности. Отваривать в течении 15 минут на слабом огне.

Кабачки помыть, почистить и натереть на крупной терке, слить лишнюю жидкость.

Лук измельчить в блендере, добавить к кабачкам.

Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Добавить к кабачкам с луком.

В блендере измельчить хлеб до состояния крошек. Добавить к овощной смеси.

Готовую чечевицу отбросить на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Перемолоть в блендере до пюреобразного состояния.

Соеденить чечевицу с овощами, хлебными крошками, хорошо перемешать. Затем добавить муку с разрыхлителем, соль и перец. Тщательно перемешать.

Застелить формочки фольгой, смазать растительным маслом и разложить чечевично-овощную массу. Отправить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов минут на 30.

Комментарии и отзывы