Описание
В конце года люди во всем мире выполняют пищевые ритуалы для обеспечения удачи в ближайшие дни. В Испании едят виноград, когда часы показывают полночь - по одному на каждый звон - и предсказывают, будет ли год сладким или кислым. В Австрии на столе марципановая хрюшка, чтобы отпраздновать богатство, прогресс и процветание. Немцы наслаждаются карпом и сохраняют несколько рыбьих чешуек в своем кошельке для удачи. А для афро-американцев и в южной части Соединенных Штатов- Hoppin' John- это блюдо символизирует удачу и процветание.
Ингредиенты
-
Фасоль
1 стакан
-
Рис
1 стакан
-
Бекон
150 г
-
Перец болгарский
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Лист лавровый
2 шт
-
Орегано
1 щепот.
-
Тимьян
1 щепот.
-
Розмарин
1 щепот.
-
Соль
-
Масло оливковое
-
Чеснок
2 зуб.
-
Лук зеленый
Приготовление
Конечно, нам потребуется фасоль "черный глаз", она символизирует удачу в финансовых делах.
Ее не надо замачивать, достаточно просто промыть.
Рис можно сварить заранее. Я взяла смесь белого и дикого риса.
Сельдерей, перец, лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить.
Бекон нарезать небольшими кусочками.
Обжарить до золотистого цвета, добавив немного оливкового масла.
К обжаренному бекону добавить лук, перец, сельдерей и обжарить, пока овощи не станут золотится.
Добавить чеснок и еще обжаривать минуты 2.
Добавить фасоль "черный глаз".
Влить 2 стакана воды и добавить травы и специи. Не солить!
Довести до кипения, включить минимальный огонь и закрыть крышкой.
Варить до готовности фасоли, перед выключением посолить по вкусу.
На блюдо выложить теплый рис, сверху фасоль, посыпать зеленым луком.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.