Описание

Солянка сборная
Мы очень любим и часто готовим сборную мясную солянку. В пост я готовлю грибную сборную солянку. А в этот раз я решила объединить обе солянки и сделать одну постную с грибами, а вторую скоромную с грибами и мясными продуктами. Муж сказал, что с грибами и мясом вперемешку ещё вкуснее.

Ингредиенты

  • Грибы

    300 г

  • Огурец маринованный

    2 шт

  • Каперсы

    16 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Томатная паста

    1 ст. л.

  • Лимон

    2 дол.

  • Крупа гречневая

    50 г

  • Ассорти мясное

    250 г

  • Сметана

Приготовление

step-0
Грибы (в данном случае грузди и свинушки) нарезаем соломкой, отправляем в кастрюлю. Заливаем литром воды и ставим на огонь.
step-1
Лук режем полукольцами и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Слегка обжариваем, добавляем томатную пасту и тушим немного. Выкладываем лук в суп.
step-2
Огурцы нарезать полукольцами и тоже добавить в суп. Каперсы пока не выкладываем.
step-3
Минут пять прокипятить огурцы и можно добавлять зелёную гречку. Почему именно зелёную? потому что она не обладает столь ярко выраженным ароматом. Я гречку добавляю в постную грибную солянку. Можно добавлять картошку, но я её люблю в редких случаях, а в супе вообще не люблю. Гречку проварить минут пять, снять суп с огня и разделить на дае части. Постную часть оставить погуще, а скоромную пожиже.
step-4
В скоромную половину добавить мясное ассорти (сосиски, копчёные колбаски и индюшачья ветчина). Обе половины вернуть на огонь и варить до готовности гречки. За три минуты до готовности добавить в каждую кастрюльку по восемь каперсов.
step-5
Солянка готова. Разливаем по тарелкам, добавляем дольку лимона и рубленую зелень.
step-6
В скоромную солянку при желании можно добавить ложку сметаны. А можно и без сметаны, кому как нравится.
step-7
Милости прошу к нашему столу!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.