Описание

Грузинский фасолевый суп с кроликом
Это очень вкусный и острый суп с национальным колоритом. Ароматный и пикантный он не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты

  • Кролик

    800 г

  • Картофель

    7 шт

  • Фасоль

    1 стакан

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Томатная паста

    2 ст. л.

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Кинза

    1 пуч.

  • Орехи грецкие

    2 ст. л.

  • Соль

  • Лист лавровый

    3 шт

  • Перец черный

    15 шт

  • Специи

Приготовление

step-0
Стакан фасоли замочить в воде и оставить на ночь. Промыть фасоль несколько раз в холодной воде. В 4 литровую кастрюлю налить холодной воды 2-2,5 литра. Кролика промыть, разрезать на порционные куски и поставить варить. Примерно час-полтора с добавлением перца горошком и лаврового листа. Через час добавить промытую фасоль, и оставить варить еще минут 40.
step-1
Все специи выложить на тарелку и перемешать. Если у вас нет сванской соли, то обычную добавить в суп. Лук мелко нарезать и поставить обжаривать в небольшом количестве растительного масла. Картошку очистить, нарезать брусочками и добавить к супу. Оставить вариться минут 20.
step-2
Специи добавить к луку и продолжать обжаривать вместе с луком на медленном огне пару минут. Орехи растолочь в блендере или через мясорубку, добавить к луку. Влить 70 мл воды и еще немного все вместе обжарить. Добавить томатную пасту и потушить все вместе минут 5.
step-3
Обжарку добавить к супу, перемешать и оставить минут на 5 вариться на медленном огне. Тем временем измельчаем кинзу и чеснок. Добавляем к супу, перемешиваем и оставляем покипеть минут 5.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.