Описание
Капеллини с зелёным соусом и куриной грудкой в сливовом соусе. Я готовлю самый настоящий обедо-ужин, т. к. сынишка задержался на занятиях в университете и теперь домой летит голодный студент, а это, скажу я вам не шуточки... Но, у меня для него приготовлен сюрприз - итальянская вкуснота!!! Фотографии - настоящая хроника, никаких постановочных натюрмортов, всё как в настоящей жизни.
Ингредиенты
-
Грудка
1 шт
-
Соус
-
Макаронные изделия
200 г
-
Чеснок
5 зуб.
-
Базилик
2 ст. л.
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Пармезан
1 ст. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
Приготовление
Базилик (у меня замороженный).
Добавляю оливковое масло, чтобы соус был насыщенный, не густой.
Петрушку,
Чеснок и
Пармезан
Соединяю и
Взбиваю в блендере вот в такую массу - это и есть наш зелёный соус.
Куриную грудку тщательно промываю проточной водой и кладу в пароварку на 40 минут.
Через 40 минут проверяю грудку на готовность. Прокалываю грудку в самом толстом месте и смотрю какого цвета вытекает бульон из прокола.
Вытекает розовый бульон и я добавляю ещё 5 минут в пароварке.
Наконец, грудка готова, я разделяю её на две части, разрезаю поперёк на маленькие кусочки, поливаю сливовым соусом.
Capellini - "тонкий волосок"!!!
200 г капеллини я варю в 2-х литрах посоленной воды (1,5 ч. л. морской соли), готовятся они очень быстро. Обычно я ставлю песочные часы на 3 минуты.
Сливаю воду.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.