Тавуклу пилав

Описание

Пилав - один из основных гарниров в турецкой кухне. Тавуклу пилав (рис с курицей). Вкусное, сытное блюдо.

Ингредиенты

Грудка куриная

300 г
Рис

1 стакан
Гвоздика

2 бутылка
Вода

1 л
Перец красный жгучий
Масло сливочное

70 г
Соль
Перец черный
Миндаль

1 ст. л.
Изюм

1 ст. л.
Карри

Приготовление

Курицу положить в кастрюлю и залить водой. Добавить гвоздику и красный перец, отварить до готовности в течение 35-40 минут.

Вынуть курицу из бульона, остудить, нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.

В сковороде разогреть половину сливочного масла, обжарить на нём рис.

Влить в сковороду 2 стак. куриного бульона, посолить, поперчить по вкусу, добавить карри по вкусу и изюм, прикрыть крышкой. И тушить на слабом огне в течение 15 минут, затем снять с огня и поставить в тёплое место на 15 минут.