Печеночные кнедлики в бульоне

Описание

Купила недавно журнал "Лиза. Приятного аппетита" только ради рецепта печеночных кнедликов, ну очень мне захотелось их попробовать. Результат порадовал, но я все-таки внесла изменения, теперь это одно из самых любимых мною блюдо из печенки. Попробуйте и Вы.

Ингредиенты

Печень говяжья

300 г
Хлеб

150 г
Масло сливочное

100 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Петрушка

2 ст. л.
Майоран

0.5 ч. л.
Цедра лимона

0.5 ч. л.
Орех мускатный
Гвоздика
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

50 г
Бульон

1 л

Приготовление

Печенку очищаем от пленок и жилок, нарезаем на кусочки.

Хлеб нарезаем на кубики и добавляем в миску с печенкой. В оригинальном рецепте предлагалось его взять 300 г!, но мне не понравилось такое обилие хлеба, так как вкуса печенки не ощущалось, второй раз я готовила с 1/2 нормы (150 г) и мне такой вариант больше по душе. Кто любит более хлебный вкус, кладите 300 г.

Затем добавляем лук и чеснок и измельчаем блендером.

Туда же кладем размягченное сливочное масло и еще раз измельчаем блендером до консистенции пюре.

В получившуюся смесь добавляем яйцо.

Следом пряности, рубленую петрушку, цедру лимона (у меня сухая) и муку. Тщательно вымешиваем.

Довести до кипения 2 л подсоленной воды и погрузить сформованные влажными руками шарики (диаметр 4-5 см). Варить 20 минут на слабом огне. Вот какие они получаются.