Семья у нас небольшая, поэтому берем только половину курочки. Солим ее, перчим, обложить кусочками яблок, промытым черносливом, вишнями, заливаем вином и можно добавить немножко сиропа с вишен. Оставляем мариноваться часа на два, за это время несколько раз курочку перевернуть, встряхнуть, чтоб хорошо промариновалась.

Заворачиваем курицу в фольгу и отправляем в духовку на 40 минут, по истечению которых, разворачиваем курицу, смазываем немного майонезом, поливаем соком, который появился во время тушения и ставим еще на пару минут в духовку, чтобы появилась аппетитная корочка. Очень хорошо сочетается с тем же красным вином.