Описание
Люблю гречневую собу. За то, что она и холодная очень вкусна. И за то, что отлично сочетается с овощами и не требует много мяса в блюдо. И баклажаны люблю в любом виде и количестве. А уж когда все вместе – просто класс! И совершенно универсальное блюдо -может быть и горячим, и закуской, и холодным -все зависит от вашего желания и размера порции.
Ингредиенты
-
Филе куриное
2 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Перец сладкий красный
1 шт
-
Перец зеленый
1 шт
-
Кунжут
3 ст. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Соус-маринад
2 ст. л.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Сироп сахарный
1 ст. л.
-
Смесь специй
1 ч. л.
-
Соба
100 г
-
Перец чили
1 щепот.
-
Лук зеленый
1 веточ.
Приготовление
Филе нарезать брусочками некрупно и замариновать в соусе терияки ТМ «Киккоман» на час.
Овощи помыть, нуждающиеся почистить и просушить. Нарезать овощи толстой соломкой, баклажаны –брусочками. Овощей по объему должно быть примерно столько, сколько нарезанного баклажана.
Разогреть ложку масла и обжарить баклажаны, помешивая, до легкого румянца.
Добавить ложку масла и овощи, и прогреть пару минут. Полить соусом вок ТМ «Киккоман», перемешать и жарить еще пару минут.
Разгрести середину вока, долить еще ложку масла и выложить филе. Быстро обжарить до побеления.
Перемешать с овощами и всыпать кунжут –у меня черный, добавить смесь пряностей и соломку чили. Размешать хорошо и продолжать готовить еще пару минут.
Параллельно сварить собу согласно инструкции на упаковке. Откинуть и обдать холодной водой.
Перемешать собу с курицей и овощами, и подавать, как захочется.
Одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде. Перед подачей посыпать зеленым луком.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.