Куриные ножки, фаршированные рукколой и цедрой лимона

Описание

Чтобы отойти от стереотипов, я сегодня решила приготовить для гриля какое-нибудь новое блюдо, необычное. Порылась в своих книгах и журналах и нашла вот этот рецепт, простой и, на мой взгляд, обещающий новые вкусы и ощущения. Предлагаю полюбопытствовать, тем более, что он меня в конечном результате не просто не разочаровал, а очень даже порадовал.

Ингредиенты

Голень куриная

7 шт
Руккола

100 г
Цедра лимона

1 шт
Соевый соус

2 ст. л.
Соус
Овощи

Приготовление

Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Рукколу помоем и измельчим. Снимем цедру с лимона, не затрагивая белую часть, смешаем с рукколой и добавим 2 ст. л соевого соуса ТМ Kikkoman. Перемешаем.

Снять кожу с куриной голени, но не до конца. Отрубить ножом косточку на ножке, не повредив кожу.

Аккуратно снять мясо с косточки и отбить его, надрезав сухожилия около сустава. С краю положить начинку и закатать её в рулет.

Аккуратно вставить мясной рулет в кожу, чтобы было ощущение целой ножки.

Таким же образом поступить с оставшимися голенями.

Приготовить овощи, которые мы будем подавать к мясу. Сладкий перец, кукурузу, лук, томаты, баклажаны и кабачки нарезать крупными кусками для того, чтобы обжарить их на углях. Часть овощей и зелень оставить для подачи в свежем виде.

Жарим на умеренно горячих углях примерно по 5-7 с каждой стороны.

Подаём с овощами гриль и свежими овощами, украсив зеленью петрушки, укропа и зелёного лука. Не забудьте поставить на стол соус TERIYAKI ТМ Kikkoman, чтобы вкус нашего блюда стал выразительнее. Не пожалеете!!!