Запеканка из киноа со шпинатом

Описание

Уже наверно всем известно что питательная ценность киноа очень высока. По содержанию белков и незаменимых аминокислот это растение не имеет себе равных. Для вегетарианцев оно вполне способно заменить животные источники белка. Киноа богато жирами и клетчаткой и надолго дает чувство сытости. Мы тоже полюбили эту и крупу и я с удовольствием предлагаю вам рецепт запеканки из киноа со шпинатом.

Ингредиенты

Киноа

150 г
Шпинат

300 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Перец чили

1 шт
Сыр творожный

100 г
Специи
Соль
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

1 ст. л.
Тимьян

0.5 ч. л.
Сметана

Приготовление

Подготовим необходимые продукты.

Киноа промыть, залить 300 мл. воды и отварить до готовности.

В сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук, нарезанный четверть кольцами и измельченный чеснок. Добавить туда же перец и тимьян.

К киноа добавить обжаренную смесь, творожный сыр и яйцо, посолить поперчить. Перемешать.

Добавить измельченный шпинат. У меня был замороженный, поэтому я просто дала ему слегка оттаять и порезала. Если использовать свежий шпинат, то его нужно предварительно бланшировать.