Конкильони фаршированные рыбой

Описание

Для тех кто не знает, конкильони - это паста, напоминающая по форме большие ракушки. Предлагаю вариант рыбной начинки для данного вида макаронных изделий. Готовится блюдо несложно и даже интересно. Запекать будем в сковороде и на плите при медленном огне, а не в духовке.

Ингредиенты

Макаронные изделия

100 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Филе рыбное

150 г
Масло растительное

1 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

1 стакан
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Сыр твердый

70 г
Соль
Вода

Приготовление

Макароны "Большие ракушки" отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Репчатый лук мелко порезать и обжарить на растительном масле 2-3 минуты, затем добавляем морковь (крупная терка). Обжариваем еще 3 минуты.

Рыбное филе отварить в подсоленной воде и порезать на кубики. Добавить рыбу и мускатный орех в сковороду, посолить по вкусу и перемешиваем. Тушим 5-7 минут и выкладываем в блюдо.

Затем рыбную начинку смешиваем с сыром (крупная терка). Начинка готова.

Немного остывшие ракушки наполняем фаршем и выкладываем в сковороду для запекания.

Смешиваем яйцо и молоко, взболтать до однородности, немного посолить. Заливаем ракушки. Сверху посыпаем тертым сыром. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 20-25. К столу подаем слегка горячие.

Комментарии и отзывы