Описание
На сайте очень много вариаций мусаки, но все они запекаются. Предлагаю вам рецепт, которым со мной поделилась одна очень добрая и гостеприимная женщина из Польши.
Ингредиенты
-
Фарш мясной
700 г
-
Баклажан
7 шт
-
Лук репчатый
6 шт
-
Перец болгарский
8 шт
-
Помидор
6 шт
-
Масло растительное
-
Соль
-
Смесь перцев
-
Сахар
Приготовление
Итак, вот наши ингредиенты
И фарш. У меня не было в наличии мяса, поэтому я разделал крупную курицу и пустил её в мясорубку. В состав фарша входит только мясо, соль и перец.
Как обычно, сначала надо заняться баклажанами. Режем их кружками толщиной в 1см, обсыпаем солью, перемешиваем и оставляем минут на 20.
Перец и лук режим тонкими кольцами.
Затем всё отдельно обжариваем. 1. Лук и перец до мягкости.
2. Фарш 15-20 минут.
3. Баклажаны с двух сторон до золотистого цвета, затем откинуть их на бумажные полотенца, чтоб убрать лишний жир.
Теперь пришло время сборки нашей пани Мусаки. Берём казанок или гусятницу и приступаем. 1 слой - баклажаны.
2 слой - лук.
3 слой - перец.
4 слой - фарш.
5 слой - это помидоры. Нам надо нарезать помидоры кружками, выложить, присыпать их солью, смесью перцев и обязательно парой щепоток сахара.
Затем повторить слои в той же последовательности, закрыть крышку и отправить на печь. Держать её надо в течение часа на слабом огне.
После выключения, дайте мусаке постоять полчаса. Приятного аппетита, или, как говорят поляки - смачнего!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.