Описание
Постный вариант пастушьего картофельного пирога с чечевицей, овощами и мидиями. Это просто праздник какой-то! Получилось очень вкусно, рекомендую ;)
Ингредиенты
-
Вино белое сухое
2 ст. л.
-
Лист лавровый
2 шт
-
Мидии
150 г
-
Чеснок
1 зуб.
-
Морковь
0,5 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Чечевица
125 г
-
Горошек зеленый
125 г
-
Картофель
750 г
-
Соль
-
Перец черный
-
Укроп
Приготовление
Картофель очистить и отварить с лавровыми листами. За 10 минут до окончания варки добавить соль.
Тем временем на растительном масле обжарить нарезанный лук, добавить натертую морковь, обжаривать еще 3-4 минуты.
Добавить мидии (не размораживая), готовить под крышкой до размораживания, затем крышку снять.
Готовить, пока не испарится лишняя жидкость. Затем влить белое сухое вино, дать выпариться спирту.
Чечевицу залить водой, у меня желтая от Мистраль, довести до кипения
Отварить до готовности около 10 минут.
Чечевицу добавить к мидиям, перемешать.
Добавить мелко нарезанный чеснок, посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня.
Готовый картофель размять в пюре.
Добавить горошек, перемешать.
Форму для запекания смазать маслом, выдожить мидии с чечевицей, разровнять.
Сверху выложить картофель с горошком, сбрызнуть маслом.
Запекать при 200-220*С около 30 минут.
Перед подачей украсить укропом.
Приятного аппетита!
Угощайтесь! :)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.