Свинина в коньячном соусе

Описание

Свинина готовится просто, а вот изюминка в соусе.

Ингредиенты

Свинина

600 г
Сливки

200 мл
Соевый соус

1 ст. л.
Коньяк

50 мл
Приправа
Масло сливочное

Приготовление

Подготавливаем продукты

Мясо нарезаем поперек волокон толщиной примерно в сантиметр. Отбиваем кулинарным молоточком. Каждый кусочек посыпаем перцем и солью. Лучше брать несколько сортов перца. Оставляем мясо на 15 мин.

Затем обжариваем в сливочном масле с двух сторон по 2 минуты с каждой стороны.

Свинину до подачи стараемся держать в тепле. Для этого ее можно поместить в духовой шкаф на небольшом нагреве. Мясо должно остаться теплым, но не высохнуть.

Готовим соус:Сливки выливаем в сковороду, где жарилось мясо. Добавляем соевый соус. При необходимости солим. Доводим до кипения на слабом огне. Вливаем коньяк и постоянно помешивая увариваем до половины.