Гречневая каша с миндалем "Бомба"

Описание

Очень мне нравится гречка именно в таком варианте... Вместе с овощами и обжаренным миндалем... что придает особый вкус привычной гречке. Готовится просто, достаточно быстро, а получается вкусно и полезно.

Ингредиенты

Крупа гречневая

200 г
Миндаль

60 г
Масло оливковое

2 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Перец болгарский

2 шт
Лук репчатый

2 шт
Соль
Перец черный
Бульон

500 мл

Приготовление

Бланшировать миндаль. Для этого в кипящую воду забросить нечищенный миндаль (без всяких добавок) и проварить в течение 1 минуты. Слить и промыть под холодной водой. Очистить от кожицы (она снимается очень легко), просушить бумажным полотенцем и расколоть пополам.

Разогреть 1 ст. л. оливкового масла, добавить миндаль и обжаривать на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Переложить в другую посуду.

Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко измельчить. Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.

В сковороде, где жарились орехи, разогреть 2 ст. л. масла. Добавить лук, через минуту перец и обжаривать на среднем огне, пока лук не станет золотистым. Добавить чеснок и подержать на огне еще минуту.

Добавить промытую гречку и бульон (воду), посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

Переложить в посуду, пригодную для запекания, и поставить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут. Добавить обжаренный миндаль, перемешать и готовить еще 15 минут до готовности каши и полного выкипания жидкости. (я готовила под закрытой крышкой)

Комментарии и отзывы