Каннеллони "Компромисс"

Описание

Рецепт был придуман не мной, а отведан в гостях у сестры мужа. Название дала сама, так как такого рецепта в интернете не нашла, и пришлось узнавать подробности у нее. Все просто я люблю сыр, муж - мясо! В данном рецепте всего поровну! Теперь это блюдо частый гость на нашем столе!!!

Ингредиенты

Фарш мясной

500 г
Лук репчатый

1 шт
Сыр сулугуни

200 г
Сыр мягкий

200 г
Сыр твердый

100 г
Каннеллони

1 упаковка
Масло сливочное

60 г
Мука пшеничная

3 ст. л.
Молоко

1 л
Соль
Зелень
Перец черный

Приготовление

В фарш добавить мелко порезанный лук (у меня свинной), специи. Натереть на терке сулугуни и адыгейский, смешать. Я добавляю в сыр еще и зелень, но это по вкусу, любите - добавьте.

Начинить одну половину пачки каннеллони фаршем. Я аннеллони не отвариваю, но можно предварительно отварить согласно инструкции на коробке. Расход отваренных каннеллони будет меньше, т. к. они увеличатся в размере. размер дна моей формы примерно 21*30 см.

Тоже самое проделываем с сырной начинкой.

Перемешиваем начиненные каннеллони в шахматном порядке.

Отставляем форму в сторону и занимаемся соусом Бешамель. Растопить масло.

Добавить в масло муку и немного обжарить.

Далее вливаем в муку и масло небольшими порция молоко и тщательно перемешиваем.

Доводим до кипения. Добиваемся необходимой консистенции. Я делаю соус достаточно жидким, т. к. у меня каннеллони предварительно не отварены и им нужна влага что бы приготовится уже в духовке. Солим, перчим.

Заливаем каннеллони соусом.

Посыпаем тертым сыром, у меня Гауда, но Вы можете взять любой, по Вашему вкусу.

Отправляем в духовку на 40 мин при температуре 180 градусов.

Ну а порции делю согласно вкусовых предпочтений в нашей семье, себе - 2 сырные и 1 мясную, мужу - 2 мясные и 1 сырную )) Приятного аппетита! Надеюсь мой рецепт Вам пригодится!

Комментарии и отзывы