Описание
После всех этих праздничных дней, когда тазик оливье наконец закончился, хочется чего-то простого, лeгкого и нежного.
Ингредиенты
-
Свекла
400 г
-
Картофель
2 шт
-
Лук-порей
1 шт
-
Груша
1 шт
-
Сыр голубой
100 г
-
Сыр сливочный
100 г
-
Бульон
1 л
-
Чеснок
1 зуб.
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Масло сливочное
1 ч. л.
-
Петрушка
Приготовление
Картофель, грушу и свёклу почистить, нарезать небольшими кубиками
Обжарить на смеси сливочного и 1 ст.л. оливкового масла 3- 4 минуты. Затем накрыть крышкой и потомить 7-10 минут.
На другой сковороде обжарить лук - порей и чеснок. Чеснок я положила и не жалею. Но, если есть сомнения, то вполне можно обойтись и без него.
Выложить обжаренные овощи в кипящий бульон и поварить на небольшом огне около 15 минут. До готовности картофеля. Посолить по вкусу.
Суп пюрировать, добавить сливочный сыр и половину нормы сыра Дор Блю. Подавать, украсив оставшимся сыром и зеленью (по желанию).
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.