Острые крылышки с чатни из крыжовника

Описание

Это классика. В блюде сочетаются все вкусы: кислый, острый, сладкий и соленый... А кусочек хлебушка, обжаренный на открытом огне, соединит все эти нотки в симфонию летнего вкуса...

Ингредиенты

Крылья куриные

1.5 кг
Сахар тростниковый

1 ст. л.
Аджика

1 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Жидкий дым

1 ст. л.
Бальзамик

3 ст. л.
Соевый соус

5 ст. л.
Базилик

1 пуч.
Мята

1 пуч.
Соль
Крыжовник

300 г
Лук репчатый

2 шт
Яблоко

6 шт
Бальзамик

1 ст. л.
Гвоздика

6 шт
Перец черный

1 ч. л.
Соль

Приготовление

Сначала займемся маринованием крылышек. Маринад у нас достаточно мягкий, поэтому времени потребуется хотя-бы 2-3 часа. Крылышки моем и обязательно просушиваем.

Добавляем в маринад ингредиенты: масло, бальзамик, аджику, жидкий дым, соевый соус, соль, сахар...

Добавляем мелко нарубленную зелень и оставляем мариноваться хотя бы 2 часа

Пока маринуются крылышки, можно заняться чатни... Сбегаем, нарвем яблочек... Сорт зимний, яблоки Кислю-ю-ю-чие... То, что нужно!

Подготовим ингредиенты: у крыжовника оторвем "хвостики" и разрежем его пополам, лук почистим и нарежем крупным кубиком, у яблок удалим сердцевину и также нарежем крупным кубиком.

Наша плита растоплена. Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета.

Добавляем яблоки и крыжовник. Накрываем крышкой и даем притушиться 5-7 минут. Если овощи не дадут жидкости, то можно добавить немного воды. Добавляем гвоздику, бальзамик, сахар, соль, перец. Тушим до мягкости...