Куриные крылья-гриль с дымком

Описание

Очень аппетитные, хрустящие крылышки с копчёным ароматом благодаря маринаду Forester.

Ингредиенты

Крылья куриные

1 кг
Маринад

0.333 упаковка
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

2 зуб.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Орех мускатный

0.25 ч. л.
Перец чили

0.25 ч. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Уксус

4 ст. л.
Соль

1 ч. л.

Приготовление

Берём набор для маринования шашлыка из курицы с дымком от Forester. В его состав входит щепа их бука и ольхи и набор для маринования. Маринад включает в себя: морскую соль, паприку, сушёный чеснок, имбирь, сахар, кориандр, зиру, розовый перец, ямайский перец, чёрный перец, корицу и кардамон.

Заранее (не менее, чем за 30 минут) замачиваем щепу.

Берём куриные крылья и засыпаем их смесью для маринования от Forester. Один пакет рассчитан на 3 кг куриного мяса.

Добавляем соль, паприку, перец чили, мускатный орех, яблочный уксус и оливковое масло. Некоторые компоненты входят в состав готового маринада, но мне захотелось усилить вкус.

Также добавляем нарезанный полукольцами лук и мелкорубленный чеснок.

Всё хорошо перемешиваем, для удобства кладём в пакет и оставляем мариноваться на 2-3 часа.

Для приготовления крыльев берём решётку Forester.

Разводим мангал, когда угли прогорят, засыпаем их влажной щепой.

Крылья очищаем от лука и кладём на решётку (не плотно). Закрываем решётку.

Запекаем крылья на углях, периодически переворачивая решётку. Общее время - около 20 минут. Подаём крылья горячими с зеленью, овощами. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы