Рассыпчатая гречневая каша с лисичками

Описание

Гречневая каша с лисичками - это традиционное русское блюдо, питательное, полезное и очень вкусное!

Ингредиенты

Крупа гречневая

300 г
Грибы

200 г
Морковь

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Масло растительное

3 ст. л.
Масло сливочное

30 г
Порошок грибной

1 ч. л.
Кориандр

1/3 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Гречневую крупу промываем холодной водой.

Насыпаем промытую гречку в горшочек, в котором будем её запекать, и заливаем горячей (только вскипевшей) водой, на два сантиметра выше гречки. Закрываем горшочек крышкой и оставляем напариваться минут 20-30. За это время гречка разбухнет и впитает всю воду.

Морковь натираем на крупной терке, лук режем полукольцами.

Обжариваем морковь с луком в 2 ст. л. растительного масла до мягкости. В конце добавляем специи (свежемолотый черный перец и кориандр.

Лисички обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением 1 ст. л. растительного масла в течение 5 минут. Очень важно хорошо разогреть сковородку, иначе грибы будут вариться, а не жариться.

В разбухшую гречку добавляем грибной порошок, он придаст блюду неповторимый аромат. Туда же добавляем обжаренные овощи со специями, обжаренные лисички, вливаем еще 100 мл горячей воды, солим и хорошо все перемешиваем. Сливочное масло режем тонкими ломтиками и укладываем его сверху. Закрываем горшочек крышкой и ставим в заранее разогретую до 180*С духовку на 15 минут. Через 15 минут духовку выключаем, а горшочек с кашей оставляем в духовке еще на 10 минут.