Лапша

Описание

Сытное горячее блюдо с восточными нотками. Согревает тело и душу. Удобно тем, что используются составляющие приготовленные заранее. Бульон можно сварить, заморозить. Любое тушеное или вареное мясо. Лапшу не только домашнюю.

Ингредиенты

Мука пшеничная

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Соль
Бульон

800 мл
Капуста пекинская

0.25 вилок
Листья салата

100 г
Мясо

200 г
Соевый соус

1 ст. л.
Перец кайен
Чеснок

2 зуб.
Приправа

1 ч. л.
Имбирь

1 ч. л.
Сельдерей черешковый

1 шт
Лук зеленый

2 шт
Кинза

Приготовление

Приготовьте лапшу. Муку смешайте с 0,5 ч л соли, добавьте 1 яйцо, замесите тесто. Положите тесто в пакет, оставьте на 1 час

Тесто раскатайте тонко. Можно при помощи машинки до 7 или скалкой.

Нарежьте лапшу. При помощи машинки.

Или руками: припылите хорошо пласт теста; сверните рулетиком; нарежьте рулет на кусочки шириной 5-7 мм; размотайте полоски теста.

Порежьте капусту и сельдерей. Чеснок очистить и раздавить. Имбирь натереть или мелко нарезать.

Бульон закипятить, ввести приправу, чеснок, перец, соевый соус, имбирь, соль. Приправа: Китайская смесь специй "5 специй" смешиваю сама. Я делаю так: 1 палочка китайской корицы кассии (можно заменить обычной), поломать 2 звездочки бадьяна 2 ч. л. сычуаньского перца (я беру черный горошком, а то не всем нравится) 1 ч. л. гвоздики 1 ч. л. семян фенхеля (я беру укропа, так больше нравится) Ввести сельдерей и плотные части капусты. (10 сек )