Описание

Лапша
Сытное горячее блюдо с восточными нотками. Согревает тело и душу. Удобно тем, что используются составляющие приготовленные заранее. Бульон можно сварить, заморозить. Любое тушеное или вареное мясо. Лапшу не только домашнюю.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    100 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Соль

  • Бульон

    800 мл

  • Капуста пекинская

    0.25 вилок

  • Листья салата

    100 г

  • Мясо

    200 г

  • Соевый соус

    1 ст. л.

  • Перец кайен

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Приправа

    1 ч. л.

  • Имбирь

    1 ч. л.

  • Сельдерей черешковый

    1 шт

  • Лук зеленый

    2 шт

  • Кинза

Приготовление

step-0
Приготовьте лапшу. Муку смешайте с 0,5 ч л соли, добавьте 1 яйцо, замесите тесто. Положите тесто в пакет, оставьте на 1 час
step-1
Тесто раскатайте тонко. Можно при помощи машинки до 7 или скалкой.
step-2
Нарежьте лапшу. При помощи машинки.
step-3
Или руками: припылите хорошо пласт теста; сверните рулетиком; нарежьте рулет на кусочки шириной 5-7 мм; размотайте полоски теста.
step-4
Порежьте капусту и сельдерей. Чеснок очистить и раздавить. Имбирь натереть или мелко нарезать.
step-5
Бульон закипятить, ввести приправу, чеснок, перец, соевый соус, имбирь, соль. Приправа: Китайская смесь специй "5 специй" смешиваю сама. Я делаю так: 1 палочка китайской корицы кассии (можно заменить обычной), поломать 2 звездочки бадьяна 2 ч. л. сычуаньского перца (я беру черный горошком, а то не всем нравится) 1 ч. л. гвоздики 1 ч. л. семян фенхеля (я беру укропа, так больше нравится) Ввести сельдерей и плотные части капусты. (10 сек )
step-6
Ввести лапшу, варить 2-3 мин.
step-7
Выложить лапшу и капусту в тарелку.
step-8
Добавить в тарелку тонкие части капусты, салат, мясо, половинку яйца
step-9
Довести бульон до кипения, налить в тарелку. Добавить кинзу, резаный лук.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.