Описание
Хочу поделиться рецептом кабачковой икры. Очень напоминает магазинную икру и даже вкуснее. Посвящается любителям кабачковой икорки.
Ингредиенты
-
Кабачок
3 кг
-
Лук репчатый
1 кг
-
Соль
1 ст. л.
-
Масло подсолнечное
1 стакан
-
Майонез
250 мл
-
Кетчуп
1 стакан
Приготовление
1. Помыть и почистить 3 кг кабачков, мякоть и семечки удалить
2. Лук почистить
3. Нарезать мелкими кубиками кабачки. Лук мелко нашинковать.
4. Кабачки поджарить на подсолнечном масле. Лук пожарить до золотистого цвета на подсолнечном масле. Желательно жарить в разных сковородах!
5. Все сложить в кастрюлю и перемешать
6. Добавляем 1ст. л. соли, 1ст. подсолнечного масла ( с расчетом жарки), 250 мл майонеза. Все хорошенько перемешать. Тушить на маленьком огне 2 часа.
7. Добавляем 1ст. томатного соуса. Тушить 15-20минут.
8. Насыпаем в банки и закатать. Так как икра с майонезом банки поставить в погреб или холодильник. Употребить в течении 3-5 месяцев!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.