Творожно-яблочная запеканка с вяленой клюквой

Описание

Нежная, очень вкусная запеканка с приятной яблочно-клюквенной кислинкой. Вкусна, как в горячем, так и в холодном виде! Рекомендую!

Ингредиенты

Творог

500 г
Сахар

100 г
Яйцо куриное

5 шт
Яблоко

3 шт
Клюква

3 ст. л.
Апельсин

1 шт
Сок лимонный

1 ст. л.
Ванильный сахар

1 пакет.
Мука гречневая

3 ст. л.
Крупа манная

4 ст. л.
Молоко

0,5 стак.
Масло сливочное
Банан

1 шт

Приготовление

Ингредиенты.

Клюкву промыть и выложить на бумажное полотенце.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки с щепоткой соли взбиваем до пиков, постепенно добавляя половину сахара. Со второй половиной и ванильным сахаром взбиваем желтки до побеления.

Из апельсина выжать сок, смешать со столовой ложкой лимонного. Яблоки - 2 штуки, порезать дольками, а одно - кубиками. Клюкву и яблоки сложить в миску не перемешивая и полить получившимся соком. Оставить на 20 минут.

Творог и банан помять картофелемялкой. Блендер не нужно использовать! Во-первых, текстура теста другая получится, во-вторых желательно, чтобы крупинки творожные попадались.

К творожной смеси добавить желтковую массу, манку, гречневую муку, яблоки, порезанные кубиком (без сока), чуть присолить и хорошо перемешать. Затем аккуратно, частями вмешать белки, как в бисквит, снизу - вверх. Форму смазать сливочным маслом, присыпать манкой и выложить смесь.

Яблоки, порезанные дольками, втопить в тесто, а между яблоками клюкву. И поставить в духовку при 190 градусах на 35-40 минут, до образования золотистой корочки на твороге. Как запеканка будет готова, приоткрыть дверцу духовки и оставить там её ещё на 15-20 минут, чтобы она не осела

Комментарии и отзывы