Фунчоза с куриной грудкой и сухофруктами

Описание

Я очень люблю готовить блюда из куриной грудки. В качестве ужина после работы это всегда получается просто, быстро и вкусно. А в сочетании с фунчозой и соевым соусом грудка всегда приобретает оттенок некоего китайско-корейского варианта. Недавно я посмотрела на ТВ передачу, где Наташа Королева готовила куриную грудку с соевым соусом и сухофруктами. Мне захотелось повторить. Результат мне очень понравился – сочетание соевого соуса с кисло-сладкими сухофруктами придало блюду очень интересный вкус.

Ингредиенты

Грудка куриная

300 г
Лук репчатый

2 шт
Морковь

1 шт
Перец чили

1 шт
Масло растительное

4 ст. л.
Соевый соус

7 ст. л.
Фунчоза

150 г
Кориандр

½ ч. л.
Зира

½ ч. л.
Курага

6 шт
Чернослив

8 шт
Перец черный
Кинза
Кунжут

Приготовление

Куриную грудку нарезать на тонкие брусочки.

Сухофрукты хорошо промыть и замочить в теплой воде, чтобы удалить все ненужные примеси.

Лук нарезать перьями

Морковь тонкими полосками

Перец чили осторожно нарезать полукольцами. Так как перчик мне попался не очень острый, то я использовала его целиком.

Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета

Добавить морковь и чили. Все хорошо перемешать и обжарить пару минут.

Добавить куриное филе, все хорошо перемешать и обжарить 2 минуты.

Затем добавить кориандр, зиру и черный перец и опять все хорошо перемешать.

С сухофруктов слить воду и мелко порубить. Добавить их к филе.

Добавить соевый соус, все хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать так потомиться 5 минут.

Займемся фунчозой. Фунчозу залить кипятком и дать постоять так до готовности. У меня фунчоза, которая просто так не хочет запариваться кипятком, и мне приходится ее варить на медленном огне 5 минут.