Мясной шашлык с грибами, сыром и базиликом

Описание

Какой пикник без шашлыка?! Предлагаю вам приготовить шашлык не только с мясом, но и с грибами, маринованными в соевом соусе TM Kikkoman. Мясо для шашлыка выберите любое.

Ингредиенты

Мясо

300 г
Грибы

4 шт
Яйцо куриное

1 шт
Сыр твердый

100 г
Лук репчатый

1 шт
Соевый соус

150 мл
Базилик

1 пуч.

Приготовление

Мясо режем поперек волокон на 3 медальона. Слегка (!) отбиваем. Обрезаем мясные медальоны таким образом, чтобы они совпадали по диаметру с грибами. Я советую это сделать для того, чтобы при жарке на мангале свисаюшие углы мяса не пригорели. Медальрны и обрезки складываем в глубокую емкость и заливаем 50 мл соевого соуса.

Для маринования мы будем использовать соевый соус фирмы Kikkoman.

Лук режем кольцами. 4 (четыре) диска кладем на мясо и заливаем 50 мл соуса.

У грибов вынимаем ножки. Шляпки выкладываем на лук. Поливаем 50 мл соевого соуса. Оставляем в прохладном месте на 1 час.

Готовим начинку для грибов: оставшийся лук и грибные ножки мелко режем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Мелко режем базилик и яйца.

От сыра отрезаем 4 тонкие пластины. Обрезаем по величине грибных шляпок.

Оставшийся сыр натираем на терке. Смешиваем сыр, базилик, яйца и зажарку. Начинка готова!

Грибные шляпки заполняем начинкой и закрываем отверстие сыром. Это мы делаем для того, чтобы при жарке начинка не высыпалась.

Заготовки нанизываем на шампур в таком порядке: мясо+лук; гриб+гриб; лук+мясо+лук; гриб+гриб; лук+мясо. Мясные обрезки тоже нанизываем на шампур. Жарим шашлыки, поливая оставшимся маринадом.