А-ля овощное канапе в духовке

Описание

Блюдо очень лёгкое, как в употреблении, так и в приготовлении. Почти диетическое)))

Ингредиенты

Кабачок

1 шт
Баклажан

1 шт
Помидор

3 шт
Лук репчатый

1 шт
Соль
Грудка индюшки

250 г
Карри

0,5 ч. л.
Приправа
Соль
Зелень
Порошок чесночный
Перец черный
Сметана

200 г
Соль
Вода

2 ст. л.

Приготовление

Помидоры, кабачок, баклажан-надо брать примерно одного диаметра. Помидоры помыть, надрезать крест на крест с противоположной стороны от плодоножки. Опустить в кипяток на 10 секунд и снять кожицу. Нарезать помидор кольцами примерно по 0,5 см.

Баклажаны помыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками, толщиной примерно по 0,5 см, посолить хорошенько, помять руками. Отставить в сторону минут на 20. Потом их промыть, слегка отжать и обжарить с двух сторон на небольшом количестве масла, до полуготовности.

Лук нарезать четверть-кольцами. Обжарить.

Кабачок помыть, почистить, нарезать кружочками, толщиной так же примерно 0,5 см. Если кабачок не молодой, то удалить семечки и мякоть. Это даже удобнее получится.

Взять огнеупорную форму, выложить кружочки обжаренного баклажана. Присолить чуть-чуть. Примечание-лучше выкладывать овощи так, что б они были достаточно близко расположены друг к другу. Я сначала взяла слишком большую форму, это видно на данном фото, потом пришлось перекладывать в форму потеснее)))

На баклажаны выложить кабачки.

Приготовить фарш из индейки. Индейку пробить в блендере, добавить соль, карри, приправу для птицы. Перемешать. Отщипывать от фарша небольшие кусочки и выкладывать на кабачки.

Сверху положить кружочки помидоров. Присолить.

Сверху жареный лук.

Приготовить заливку. В сметану добавить соль, чесночный порошок, чёрный молотый перец и нарезанную зелень, а так же пару ложек воды. Всё сбалансировать по вкусу. Полить соусом каждую "башенку" из овощей и фарша. Пусть и в форму стекает - это хорошо)

Поставить в разогретую до 190 градусов духовку, накрыв фольгой. Запекать под фольгой до мягкости овощей. Потом снять фольгу и прибавить градусы до 200, что бы получилась немного запечённая корочка.