Рыбная закуска с креветками "Соблазн"

Описание

Рыбная "тарталетка" со сливочно - креветочным наполнителем. Блюдо яркое, праздничное, хотя абсолютно не хлопотное, с богатым разнообразием оттенков вкуса. Очень нам нравится эта закуска. Может попробуте, а?

Ингредиенты

Рыба

2 шт
Соус

5 ст. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Перец черный
Креветки

150 г
Сыр сливочный

200 г
Огурец

1 шт
Соль
Лимон

1 ломт.
Перец болгарский
Зелень

Приготовление

Стейки любой красной рыбы, в данном случае нерка, освободить от кожи и косточек, нарезать пластинами, толщиной не менее 2-3 мм

Удобнее это сделать если рыба не до конца разморожена (или наоборот, слегка подморожена)

Ломтики рыбы сложить в миску, добавить лимонный сок и соус-маринад, приправить перцем.

Аккуратно перемешать и оставить не менее чем на 1 час мариноваться.

Вытащить рыбу из маринада, пластины обсушить. При помощи формочек для выпечки маффинов и шарика, сделанного из фольги, сформировать кольца, аккуратно разложив рыбные пластины вдоль стенок формочек.

Поставить формочки в разогретую до 180 градусов духовку на 5-6 минут, рыбу важно не пересушить. Остудить. Вытащить из формочек.

Если у Вас нет формочек, то при помощи фольги тоже все получится. Например, вот так.

Креветки заранее отварить, почистить и если крупные, то порезать, если мелкие коктейльные, резать не нужно.

Свежий огурец порезать мелким кубиком (кстати, маринованный, солёный огурец тоже имеет место быть, если нет свежего). Добавить к креветкам огурец и сливочный сыр, приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.