Запеканка-пирог из картошки и курицы

Описание

Почему запеканка-пирог? Потому что изначально планировалась запеканка, а получился пирог)). Но получился удачно и очень вкусно. Вчера был мой День рождения, а так как мы его не справляли, решил на ужин приготовить вкусняшку. Думаю и вам понравится.

Ингредиенты

Картофель

9 шт
Грудка куриная

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Яйцо куриное

3 шт
Молоко

200 мл
Брынза

100 г
Сыр голландский

100 г
Маслины

10 шт
Соль
Укроп
Чеснок
Смесь перцев
Масло подсолнечное

30 мл
Масло сливочное

20 г

Приготовление

Отвариваем картофель за ранее, чистим его. когда остынет, ставим в холодильник на часок (чтоб не прилипал когда будем тереть. Ну и остальные ингридиенты

Режем куриную грудку на мелкие кубики. заливаем масло в сковороду и жарим на большом огне, постоянно помешивая, до готовности. Солим и перчим по вкусу.

Трем на мелкой терке овечью брынзу и получаем вот такой вот снежок)).

Режем перец соломкой

Трем на крупной терке картофель

Смешиваем картофель с брынзой, пробуем на вкус, если мало соли, добавляем. Взбиваем яйца с молоком и заливаем в картофель с брынзой. Размешиваем. Смазываем форму сливочным маслом и половину картофельной массы выкладываем. сверху ставим куриное мясо, немного придавливаем. А так же перец. Посыпаем сухой чеснок и укроп.

Оставшуюся картофельную массу выкладываем сверху, придавливая ложкой. Ставим в духовку на 1 час и 10 минут при температуре 180 градусов.

В это время трем на терке сыр и режем маслины колечками.. Когда на пироге появится золотистая корочка, вынимаем ставим сверху колечки маслин и сверху засыпаем сыром. Ставим обратно в духовку еще на 10 минут. Все готово.