Берем яйца барана и осторожно, что бы не повредить само яичко, делаем разрез на шкурке. Подрезая ниточки–семенные каналы, аккуратно освобождаем яички от шкурки. Моем, разрезаем каждое яичко на 2-3 части, солим. В сковороду наливаем растительное масло 3 ст. л. и обжариваем яички до готовности с одной стороны на медленном огне. Переверните.

Лук порежьте полукольцами и обжарьте с 2 ложками растительного масла.

Отдельно взбиваем яйца с солью.

Сверху на яички выложите жареный лук.

Заливаем взбитыми яйцами.

Готовим омлет под крышкой в течение 5 минут.