Описание
Моя вариация рецепта Цыплята "Мельбурн&a mp;quot;. Несложное в приготовлении, вкусное, невероятно нежное блюдо, которое станет украшением не только праздничного, но и повседневного стола.
Ингредиенты
-
Цыпленок
2 шт
-
Масло оливковое
100 г
-
Масло сливочное
80 г
-
Вино белое сухое
150 г
-
Вода
250 мл
-
Томаты в собственном соку
100 г
-
Баклажан
0,5 кг
-
Помидор
0,5 кг
-
Чеснок
2-3 зуб.
-
Картофель
0,5 кг
-
Зелень
-
Соль
-
Мука пшеничная
Приготовление
Разделайте тушки цыплят и обжарьте на оливковом масле на сильном огне (примерно 10 минут).
Влейте в сковороду белое вино, затем фильтрованную или кипяченую воду.
Добавьте очищенные от кожицы и размятые консервированные помидоры, веточки зелени. Посолите, накройте крышкой и оставьте тушиться на небольшом огне на 40 минут.
На горячей сковороде растопите сливочное масло и добавьте к нему оливкое (приблизительно 1:1).
Баклажаны нарежьте вдоль толщиной меньше 1 см, обваляйте в муке и обжарьте в смеси сливочного и оливкового масла. В процессе жарки посолите и поперчите.
Обжаренные баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.
Нарежьте помидоры полукольцами. Поджарьте в масле, в котором жарились баклажаны. Посолите, поперчите. На готовые помидоры сверху выдавите чеснок и аккуратно распределите по всех поверхности помидоров.
На гарнир пожарьте картошку, нарезанную тонкой соломкой.
Уложите готовое блюдо на тарелки: нижним слоем баклажаны, на них поджаренные помидоры, сверху цыплята, политые соусом, в котором они тушились. Вокруг - жареный картофель. Украсьте веточкой петрушки. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.