Шашлык "Топлёная курица"

Описание

Шашлык из куриного мяса в маринаде из топленого молока. Ароматно, нежно и вкусно!

Ингредиенты

Бедро куриное

1 кг
Приправа

1.5 ст. л.
Молоко топленое

600 мл
Масло оливковое

0.5 стакан
Чеснок

6 зуб.
Соль
Вино белое сухое

100 мл
Морковь

1 шт
Сметана

2 ст. л.
Приправа

1 ч. л.
Чеснок

2 зуб.
Соль

Приготовление

Куриные бедра засыпаем приправой от компании Forester. Гриль-приправа для курицы содержит морскую соль, паприку, сушеный чеснок, имбирь, сахар, кориандр, зиру, розовый перец, ямайский перец, черный перец, корицу, кардамон. Можно также посолить шашлык по вкусу, если морской соли недостаточно.

Залить бедра топленым молоком.

Зубчики чеснока почистить и порезать на несколько частей, добавить к мясу.

Налить к мясу оливковое масло. Оставить мариноваться на 2-3 часа.

Соус будем готовить на основе моркови. Берем полусырую морковь, потереть на мелкой терке.

В сковороду высыпать морковь и залить белым вином, тушить до испарения жидкости.

Затем добавить приправу Forester и сметану. Тушить около 10 минут.

Убрать соус со сковороды в миску и добавить измельченный чеснок. Тщательно перемешать до однородности.

Острый соус с винными нотками готов для шашлыка!

Шампуры от компании Forester очень прочные и не гнуться после нанизывания мяса. Имеется удобная ручка-винт, которая позволяет надежно фиксировать шампур в пазах мангала и не дает шампуру прокручиваться.