Курица в йогурте

Описание

Нужно быстро замариновать курицу для шашлыка? Тогда вам сюда! Очень простой в приготовлении маринад, да и мариновать то можно всего 30 минут, но зато какой невероятно нежный и ароматный шашлычок получается!

Ингредиенты

Йогурт

250 мл
Масло оливковое

2 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Орегано

0.5 ст. л.
Лимон

1 шт
Соль

0.5 ч. л.
Зелень

0.25 пуч.
Перец черный
Голень куриная

8 шт

Приготовление

Для приготовления маринада в большой емкости смешать натуральный йогурт, оливковое масло, орегано, соль, молотый перец, мелко нарубленный чеснок и зелень. С лимона снять цедру, измельчить. Выжать 1,5-2 ст. л лимонного сока и также добавить в маринад.

Куриные голени уложить в маринад, перемешать продукты, чтобы маринад распределился равномерно, накрыть пищевой пленкой и убрать минимум на 30 минут в холодильник. Снимать шкурку или нет, это вопрос индивидуальных предпочтений. Я оставлю, так как именно она не дает мясу пересушиваться.

Щепу (бук и ольха) для подкопчения ТМ Forester замочить на 30 минут в пакете. Использование щепы придаст блюду аппетитный золотистый цвет и тонкий аромат копчения.

Тем временем. нанизываем голени на шампуры. А теперь вспомните, как ведут себя куриные голени на обычных шампурах. Постоянно крутятся? Эта проблема теперь решена - просто нужно использовать двойные шампуры от Forester. Очень удобно!