Чизкейк "Тирамису"

Описание

Приготовлю сегодня для Вас, Поварята, удивительный рецепт. Чизкейк, который традиционный для Америки и Тирамису, чисто Итальянский десерт. Сложим два рецепта вместе и испечем чудесный, красивый торт! Угощаю!

Ингредиенты

Печенье

150 г
Кофе натуральный

1 ст. л.
Масло сливочное

80 г
Кофе растворимый

100 мл
Бисквит

100 г
Маскарпоне

500 г
Желток яичный

4 шт
Сливки

250 мл
Мука пшеничная

2 ст. л.
Сахарная пудра

150 г
Сливки

250 мл
Какао-порошок

2 ст. л.

Приготовление

Печенье помолоть на блендере, добавить растопленное масло и ложку молотого кофе. Хорошо перемешать.

Застелить дно тортовой формы 24 см бумагой для печения. Выкладываем подготовленную смесь на бумагу, ложкой примять ко дну.

Сварить 100гр черного крепкого кофе. Остудить. Налить в глубокую тарелку. Печенье Савоярди намочить в кофе, обмакнуть только с одной стороны на 2 секунды.

И сразу же выкладываем на масленное печенье. Намоченной стороной вверх! Это важно!

Закрыть дно полностью печеньем. Если целое печенье не вмещается, отрезать кусочек. Корпус готов!

Для начинки: смешать маскарпоне, желтки, сахарную пудру, муку, сливки. Взбить миксером, обратить внимание, чтобы не образовались кусочки.

Вылить начинку на корпус. Выпекать при 170 гр около 50 минут. Духовку выключить, открыть дверку и остудить торт не вынимая. Теплый торт "обойти" ножом по кругу формы. Остывший торт поставить в холодильник желательно на ночь. Серединка торта опуститься, не пугайтесь... все идет по плану!