Псевдоугорь

Описание

Креветочная рыба рыбаками часто зовется морским угрем, а после маринования в соевом соусе внешне становится похожа на угря. В качестве начинки я использовала смесь изюма, орехов и лимона. Получилось вкусно!

Ингредиенты

Рыба

600 г
Соус-маринад

7 ст. л.
Изюм

2 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Цедра лимона

1 ч. л.
Орехи грецкие

2 ст. л.
Имбирь

1 ч. л.
Масло оливковое

1 ст. л.

Приготовление

Рыбу (у меня креветочная) заливаем соусом-маринадом терияки Киккоман. Оставляем мариноваться на 2 часа.

Изюм и орехи измельчаем (не в муку), добавляем цедру и сок лимона, натертый имбирь. Перемешиваем.

Половину начинки равномерно распределяем по филе.

Сворачиваем рыбу в рулеты и выкладываем в форму на пергамент. Оставшуюся начинку распределяем сверху на рулетах. Сбрызгиваем рулетики маслом и отправляем запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15 - 20 минут до готовности рыбы.