Сразу извинюсь, что нет пошаговых фото, просто не собиралась выставлять рецепт, а потом... была не была. Сельдь разделать на филе и залить молоком (для сочного и нежного вкуса). Пока селёдочка нежится, режем лук полукольцами и обжариваем на 1 ст. л. сливочном масле. Лук подрумянивается, а мы приготовим соус: масло растительное взбить с горчицей, солью, сахаром и уксусом. Сельдь достаём, приправляем солью, перцем и укропчиком. Сворачиваем в рулет кожей наружу. В форму выложить лук (я форму не смазывала, но в рецепте нужно 1 ст. л. сливочного масла), на него рулетики из нашей рыбки, поливаем соусом и сверху посыпаем панировочными сухарями. Запекаем 25 минут при t 250, пока поверхность рыбки не подрумянится. Подавать с отварным картофелем. Всем приятного аппетита!