Цыпленок по-монгольски

Описание

Название не имеет никакого отношения к Монголии - это типичное американизированное китайское блюдо. Чаще берут говядину, я приготовила вариант, пригодный для курицы, чуть уменьшила сладость, добавила немного от себя, но основу рецепта не меняла. Блюдо готовится за считанные минуты, поэтому подготовьте и нарежьте все заранее.

Ингредиенты

Филе куриное

700 г
Масло растительное

3 ст. л.
Крахмал кукурузный

1/2 стак.
Лук зеленый

2 шт
Имбирь

1 ч. л.
Чеснок

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Лук репчатый

1 шт
Масло кунжутное

1 ст. л.
Бульон

1/4 стак.
Соевый соус

3 ст. л.
Соус устричный

1 ст. л.
Вино белое сухое

1 ст. л.
Сахар коричневый

1 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Крахмал кукурузный

1/2 ст. л.
Перец красный жгучий

1 ч. л.

Приготовление

Куриное филе нарезать средними кусочками

Лук нарезать на четвертины, каждую нашинковать, измельчить чеснок, порезать 2 перышка зеленого лука и натереть имбирь

Разогреть растительное масло. Кусочки филе выложить в пакет, засыпать крахмалом и хорошо потрясти. Это панировка для мяса. Партиями обжаривать кусочки филе в один слой до золотистого цвета. Выложить на салфетку для впитывания жира. Далее добавить в сковороду кунжутное масло. Обжарить 2 вида лука, чеснок и имбирь до прозрачного состояния, не давать им сильно зажариваться.