Описание
Упма-традиционный индийский вариант завтрака. По большому счету, упма-не сладкая каша с овощами и пряностями. Готовится упма чаще всего из манки, но мне больше по душе вариант с рисом. Приглашаю Вас на индийский завтрак.
Ингредиенты
-
Рис
2 пакет.
-
Чечевица
1 ч. л.
-
Семена горчицы
1/2 ч. л.
-
Зира
1/2 ч. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец красный жгучий
1 шт
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Морковь
3/4 стак.
-
Вода
1/2 стак.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Стружка кокосовая
15 г
-
Лист лавровый
1 шт
-
Соль
Приготовление
Кипящую воду солим, добавляем куркуму и закидываем пакетики риса Янтарь, ТМ Мистраль и варим до готовности 30 минут.
В сотейник наливаем масло, выкладываем семена горчицы, зиру и чечевицу. Обжариваем 2 минуты.
Лук чистим и режем полукольцами.
Добавляем в сотейник имбирь и лук. Обжариваем еще 3 минуты.
Высыпаем овощи, тщательно перемешиваем.
Вливаем воду, всыпаем куркуму, солим. Закрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим 15 минут. При необходимости доливаем воду.
За 5 минут до конца тушения всыпаем кокосовую стружку и добавляем лаврушку.
Готовый рис высыпаем к овошной смеси и перемешиваем. Упма готова!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.