Курица с рисом и овощами в духовке

Описание

"Очень-очень, ну, невозможно вкусно!!! Пусть мне будет плохо, но все равно съем еще немного!" - таков девиз этого блюда. Для приготовления используются самые простые продукты, но в необычном сочетании, поэтому они делают вкус этого блюда незабываемым, а само блюдо - всегда желанным. Рис получается неизменно рассыпчатым и особенно сочным, потому что готовится вместе с овощами, в курином бульоне и с использованием "секретного" ингредиента. Порадуйте своих близких вкусным ужином и проведите вечер в теплом семейном кругу!

Ингредиенты

Помидор

400 г
Соль
Перец черный
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Рис

240 г
Бульон

240 мл
Сок апельсиновый

120 мл
Петрушка

1 пуч.
Зира

1/2 ч. л.
Соль

3/4 ч. л.
Перец черный

1/4 ч. л.
Перец красный жгучий

1/4 ч. л.
Филе куриное

4 шт

Приготовление

Помидоры очищаются от кожуры, путем помещения их в кипящую воду на несколько минут (предварительно необходимо сделать неглубокий поперечный надрез на основании), а затем - в холодную. После очищения помидоры нарезаются не очень мелко и помещаются на сковороду, где они сначала закипают, а потом тушатся в собственном соку на большом огне с добавлением соли и перца около 10 минут.

Лук и чеснок нарезаются тонкими полукольцами и кружочками соответственно и обжариваются до мягкости.

Рис, помидоры, куриный бульон, апельсиновый сок, лук, чеснок, нарезанная петрушка смешиваются с добавлением соли и двух видов перца в форме для запекания.

В данном рецепте используется рис пропаренный длиннозерный "Янтарь" ТМ Мистраль.

Филе разрезается пополам и произвольно выкладывается в форму для запекания поверх рисово-овощной смеси, добавляются по вкусу соль и перец. Форма накрывается фольгой и отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.