Для этого блюда традиционно берутся макаронные изделия Penne – пенне, типа лапши, но при желании их можно конечно заменить любыми макаронами. И, как во многих итальянских макаронных блюдах существует вариант в сливочном и винном или томатном соусах, на любителя. Макароны с кабачками в винном соусе можно приготовить и в невегетарианском варианте — в этом случае нужно будет поджарить в оливковом масле кусочки ветчинки, или копченного окорока или колбаски и далее следовать по рецепту, добавив к ним кабачки и все ингредиенты Как приверженец вегетарианских блюд, выкладываю вариант с винным соусом, но кто любит, может приготовить это блюдо и в сливочном соусе ( на мой взгляд соединение макаронных изделий с молочными изделиями и сливками создает еду тяжеловатую для переваривания, но едок сам решает, что ему лучше подходит. Так что здесь в одном рецепте 3 ВАРИАНТА 1. Мясной ( с ветчиной или колбасками) 2. Вегетарианский в винном соусе ( можно его сделать и постным - не посыпая сыром при подаче) 3. Сливочный ( в молочном соусе)