Паста с грудинкой, сыром и луком пореем

Описание

Ароматная насыщенная паста с грудинкой, луком пореем и др. добавками для всей семьи.

Ингредиенты

Сыр мягкий

75 г
Макаронные изделия

200 г
Лук-порей

1 шт
Помидоры черри

5 шт
Зелень

1 пуч.
Чеснок

1 зуб.
Грудинка

250 г
Паприка сладкая

1 шт
Сельдерей черешковый

1 шт
Оливки черные

10 шт
Томаты в собственном соку

1/2 бан.
Специи

1 пач.
Соль

1 ст. л.

Приготовление

Собираем все ингредиенты чтоб ничего не забыть. Я вот забыл выложить базилик, в итоге приготовил без него, а он тут нужен. Кстати можно взять сухой.

И РАЗ. Сначала варим макароны. В половину средней кастрюли наливаем воду и после того как закипит, добавляем столовую ложку соли без горки. Размешиваем. Убавляем огонь в половину.

И ДВА В эту же воду кидаем часть наших специй: чайную ложку без горки карри, паприки, хмели-сунели.

И ТРИ Перемешиваем специи ложкой и кидаем половину пачки наших макарон, в моём случае это мелкие перья. Получается примерно такой вид. Ставим таймер на 10 минут.

ЧЕТЫРЕ Ставим сковороду на огонь, добавляем немного оливкового масла.

5 Режем грудинку на полоски

Шесть Обжариваем грудинку на среднем огне. Нам нужно время для подготовки овощей.

Семь Моем приготовленные ранее лук-порей, красный перец, стебель сельдерея и штук 5 томатов-черри.

8 Лук-порей сначала разрезаем вдоль, а потом шинкуем полукольцами.

9 Один стебель сельдерея режем вдоль на тонкие полоски, у меня получилось на 4.

Десять Шинкуем перец полуколечками

II Можно всё кидать в одну посуду, в сковородку будем засыпать одновременно. Но делать всё красиво гораздо приятнее.

Двенадцать Когда макароны готовы, то есть на вкус они мягкие и полностью доваренные. Никаких там "альденте" и прочих извращений, мы их сливаем и ставим постоять, накрываем крышкой, чтоб не остывали. Оцените их цвет, благодаря карри и паприке.

13 Берём 10 чёрных оливок без косточки. 5 режем пополам для вкуса, 5 оставляем целыми для красоты.

14 Высыпаем нарезанные овощи и оливки в обжаренную грудинку. Всё перемешиваем и обжариваем минуты 3.

Пятнадцать В получившуюся смесь выкладываем из кастрюли наши макароны. Перемешиваем их с обжаренной смесью. Подготавливаем последнюю порцию ингредиентов. В последнюю минуту я нашёл кусок сыра. Но можно использовать и нарезанный как на первом фото.