Описание
Очень эффектная и необычная закуска! Традиционное блюдо в китайских чайных домах. Готовила по оригинальному рецепту (своими впечатлениями поделюсь ниже... )
Ингредиенты
-
Субпродукты
4 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Имбирь
7 шт
-
Соевый соус
4 ст. л.
-
Сахар
2 шт
-
Гвоздика
4 бутылка
-
Бадьян
1 шт
-
Корица
1 шт
-
Перец душистый
-
Соль
Приготовление
Свинные уши хорошо промыть и почистить, обдать кипятком и сложить в кастрюлю.
Залить уши водой так, чтобы они были полностью закрыты. Довести до кипения. Добавить нарезанные овощи и имбирь.
Специи, соль и сахар и
соевый соус. Варить на медленном огне, под крышкой, примерно 2 часа.
Затем отрезать жирную часть, а сами ушки сложить в контейнер.
Долить немного бульона и поставить под пресс в холодное место на 6-8 часов.
Подавать, нарезав тонкими ломтиками с соевым соусом и чесноком.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.