Черничное ризотто

Описание

А моё весеннее настроение сегодня такое-черничное, с легким ароматом тимьяна)

Ингредиенты

Рис

250 г
Черника

100 г
Вино белое сухое

100 мл
Лук репчатый

1 шт
Бульон

700 мл
Сливки

100 мл
Сыр сливочный

2 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Тимьян
Соль
Перец черный

Приготовление

С тех пор как увидела рецепт этого ризотто у tata_cher оно, честно, не давало мне покоя, манило своим восхитительным цветом и просилось приготовить его и попробовать на вкус. Думаю, вам хочется того же, поэтому немедленно приступаем к приготовлению) Для приготовления ризотто нам необходим только круглый крахмалистый рис арборио, карноли или виалоне нано. Только эти сорта риса сделают наше ризотто нежнейшим на вкус.

С тех пор как у меня появилась мультиварка, я готовлю любой рис только в ней, потому что именно там он получается идеальным. Лук мелко нарезать и обжарить до легкого золотистого цвета на смеси двух масел в режиме Поджаривание.

Добавить к луку рис и обжаривать до прозрачности риса около 1-2 минуты. Добавить вино и выпарить его.

Далее добавлять небольшими порциями бульон и обязательно горячий. Как только часть бульона впитывается, его доливают снова. На это уйдет примерно 20 минут. Добавьте по вкусу соль и перец.