Карп зажаренный фаршированный

Описание

Предлагаю приготовить карпа с овощами. Вообще, я всегда это блюдо делаю на мангале, но в этот раз пришлось запекать в духовке. Конечно " без дымка", но все равно очень вкусно!

Ингредиенты

Карп

1 шт
Соевый соус

6 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Помидор

1 шт
Баклажан

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Лимон

1 шт
Смесь перцев

1 ст. л.
Зелень

1 пуч.

Приготовление

Подготавливаем продукты. Чистим и моем рыбу.

Готовим маринад для рыбы : смешиваем 1 ст. л. приправы "Смесь перцев" и 5 ст. л. соевого соуса.

Этой смесью натираем карпа внутри и поливаем снаружи. Оставляем на 1 час.

Нарезаем овощи. В первую очередь, нарезаем соломкой баклажаны и заливаем их холодной чуть подсоленной водой. Оставляем на 10-15 минут. Затем нарезаем остальные овощи, морковь трем на терке.

В глубокую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук, морковь и болгарский перец. Обжариваем 5 минут. Затем добавляем баклажаны и обжариваем еще 5 минут. Добавляем 1 ст. л. соевого соуса. Хорошо перемешиваем. Выключаем огонь.

К овощной смеси добавляем нарезанный помидор и зелень. Хорошо перемешиваем. Немного остужаем. Начинка для карпа готова. Закладываем начинку в брюшко карпу.

Нафаршированного карпа выкладываем на противень, застеленный фольгой. Делаем насечки на рыбе. Оставшуюся начинку выкладываем вокруг рыбы. Закрываем фольгой. Ставим запекаться в разогретую духовку. Запекаем 1 час при 150-170 градусах. За 10 минут до окончания запекания открываем фольгу.